feat: Ajout monitoring Prometheus/Grafana et configuration déploiement serveur Linux

- Ajout Prometheus et Grafana au docker-compose.yml
- Métriques automatiques pour le backend FastAPI
- Configuration de production avec docker-compose.prod.yml
- Guide de déploiement manuel pour serveur Linux
- Variables d'environnement sécurisées
- Documentation complète de déploiement

monitoring/prometheus.yml

@@ -0,0 +1,39 @@
+global:
+  scrape_interval: 15s
+  evaluation_interval: 15s
+
+rule_files:
+  # - "first_rules.yml"
+  # - "second_rules.yml"
+
+scrape_configs:
+  # Prometheus lui-même
+  - job_name: 'prometheus'
+    static_configs:
+      - targets: ['localhost:9090']
+
+  # Backend FastAPI avec métriques
+  - job_name: 'dockezr-backend'
+    static_configs:
+      - targets: ['backend:8000']
+    metrics_path: '/metrics'
+    scrape_interval: 10s
+    scrape_timeout: 5s
+
+  # Base de données PostgreSQL (via postgres_exporter si ajouté)
+  - job_name: 'dockezr-database'
+    static_configs:
+      - targets: ['db:5432']
+    scrape_interval: 30s
+
+  # Frontend Next.js (métriques de base)
+  - job_name: 'dockezr-frontend'
+    static_configs:
+      - targets: ['frontend:3000']
+    scrape_interval: 30s
+
+  # Node Exporter pour métriques système (optionnel)
+  - job_name: 'node-exporter'
+    static_configs:
+      - targets: ['node-exporter:9100']
+    scrape_interval: 15s